Kartoffelkiste – Kartoffelbrot Rezept aus meinem neuen Backbuch „Bessere Brote backen“

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Die Kartoffel Kiste – einfach ein paar Kartoffeln vorkochen und im Teig integrieren; ein lange frischbleibendes, super-saftiges Brot mit einem traumhaften Aroma und knuspriger Kruste.
Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/kartoffelkiste

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen – jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich!

Liebe Grüsse

Marcel

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00:00 Begrüssung
00:24 Einleitung
00:37 Sauerteig Vorteig
01:38 Kartoffeln
02:32 Hauptteig
05:15 Formen
06:58 Backen
08:49 Geniessen

Kartoffelkiste – Kartoffelbrot Rezept aus meinem neuen Backbuch "Bessere Brote backen"

4 Comments

  1. Tönt fein

  2. Lieber Marcel, danke für das tolle Rezept. Kannst du bitte noch ein gutes Rezeptvideo für Apfelbrot drehen?!

  3. Hallo Marcel und danke für das informative Video.
    Meine Frage: Kann ich die Buttermilch auch durch Vollmilch ersetzen, da ich ja schon durch den Sauerteig eine gewisse Säure ins Brot bringe.
    Viele Grüße,
    Martin

  4. njomm njomm, wie mische ich das bei dinkelmehl?

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